Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Cena przed rabatem: 55,00 zł
Cena: 49,50
ISBN: 9788325502386
Wymiar: 16.5x23.5cm
Nr wydania: -
Seria: -
Ilość stron: 388
Ocena: -
Waga: 0,62 kg
Indeks: 51422400106KS
Rok wydania: 2010
Wydawca: C.H. BECK
Rodzaj okładki: Miękka
Stan: Nowa
Autor: Sikora Tadeusz

Opis książki

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczekuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnim dziesięcioleciu wiele się zmieniło w tym względzie, począwszy od opublikowania dyrektywy 93/43/EEC w czerwcu 1993 r. do opublikowania „pakietu rozporządzeń higienicznych” w kwietniu 2004 r. i opublikowania norm ISO serii 22000.
Książka jest kompleksowym opracowaniem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak:
* podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne;
* podstawy ustawodawstwa żywnościowego;
* dobre praktyki produkcyjne i higieniczne;
* system HACCP;
* metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w przetwórstwie żywności, w tym funkcje laboratoriów.
Zadzwoń!
Zadzwoń!

tel. 733 104 963

tel. 794 120 353

lub


tel. 604 33 18 47

tel. 18 33 13 613

Wyślij maila lub napisz na GG!
Wyślij maila lub napisz na GG!
sklep@tezeusz.pl
zamowienia@tezeusz.pl

GG: 53199525 GG: 53199525


GG: 43432495 GG: 43432495
Skupujemy książki i księgozbiory!

Zadzwoń 698 110 400 lub napisz do nas

GG:51849473 GG: 51849473

Kategorie książek

Biuro Obsługi Klienta
+48 604 33 18 47 lub (18) 33 13 613
Księgarnia Tezeusza
Tezeusz - Chrześcijanie w świecie
Tezeusz - Chrześcijanie w świecie
Zapraszamy do niezależnego katolickiego portalu opinii. Porozmawiaj o życiu i wierze!



Panel logowania
Twój koszyk
Ilość książek:0 szt.
Wartość:0,00 zł